雪茄发苦有哪些原因

雪茄的卷制手法  

众所周知，手工雪茄由卷制师傅手工卷制而成，雪茄茄芯部分卷的太紧，会导致燃烧不充分，吸阻太高而抽吸不畅，雪茄品吸的时间会被拉长，所以在雪茄燃烧过程中产生的焦油就会往雪茄的头部堆积，这样一来，燃烧过程中产生的不良物质就会经过口腔产生强烈的辛辣和苦味。

雪茄的剪切

    大部分雪茄客剪切雪茄时会采用以下几种方式：双刃雪茄剪、剪刀式雪茄剪，V形雪茄剪、钻孔式雪茄剪，不同的方式剪出来的切口形状也会影响雪茄的口感。

    如果雪茄头部是圆型切口，圆柱状的烟雾入口会比较柔和；十字的或者带有锐角的雪茄切口，烟雾就会比较强烈。而如果用V型切刀或者钻孔器钻孔剪切雪茄，切口会偏小，如同烟囱般，这种切口形状会堆积过量的焦油，从而使得雪茄的味道比正常切刀的切口更显苦些。

雪茄的醇化时间

    刚出厂的雪茄一般要经过90天的存养周期，这个时间可以消除由于运输而产生的不平衡状态。因为雪茄中的香气物质，是烟叶中的一些大分子物质降解之后转化而来的，只有在适宜的环境中慢慢再降解、转化、积累，雪茄的香味才能恢复。好的雪茄要靠“养”，所谓“养”，是指把雪茄放在温度18~20℃、湿度65%-75%之间的恒温恒湿环境中遮光静置储存。没有足够时间自我养护的雪茄，抽吸时就会有发苦的现象。

    所以，茄客们在决定品吸一支雪茄的时候，根据状况进行少则半年，多则几年甚至十几年醇化过程，并且一定要在专业的雪茄存养环境中进行。

雪茄的抽吸频率

    在抽雪茄的过程中，雪茄尾段的湿度会逐渐增大，因为烟叶中含有有机物，有机物的燃烧会生成水，所以，雪茄在抽的过程中尾段的湿度会逐渐增大。如果抽吸的频率过快，那么那根雪茄的尾部会有比较长一段无法品尝，因为频率太密导致尾段太湿，当湿度达到一定以后，你所感受到的味道都是“呛”“辣”“苦”。保持30秒左右吸一小口的抽吸频次，让雪茄保持良好的燃烧状态，从而享受到最佳的雪茄风味。

    关于雪茄发苦，有一个概念是要知道的，那就是苦的雪茄并不是好雪茄，至少不是符合中国人口味的雪茄，好的雪茄苦后会甜。

    当雪茄烟的成分在口腔中被溶解时，唾液会变为碱性，在较高的 pH 之下（碱性），尼古丁会丢失质子，并变为带有负电。带负电的离子更易穿透口腔内的细胞膜，简单来说，就是雪茄产生的烟气不需要吸入肺部，只需要经过口腔，而口腔粘膜吸入的尼古丁相对来说吸收效果要差很多。

    而王冠雪茄的目标则是做符合中国人口味的偏甜味的雪茄。雪茄的甜味是烟叶经过窖藏和发酵之后产生的多糖，这天然形成的甜味同时会带出烤面包、巧克力、咖啡等的香味。这些香香甜甜的味道在整支雪茄的品吸过程中起着令人愉悦的平衡作用。